Étape 2: BANANA PUDDING
4 gros jaunes d’oeufs
75g/1/3 tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de maïzena
375ml / 1 & 1/2 tasses de lait
2 c. à thé pâte de gousse de vanille
240ml/1 tasse de crème Double
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de sucre à glacer
3 bananes
Fouetter les jaunes de œufs et le sucre ensemble. Tamiser la farine et fouetter à nouveau. Chauffer le lait et la pâte de la gousse de vanille dans une casserole, puis laisser refroidir le mélange d’oeufs avec le mélange de lait chaud en versant dans le lait lentement et en fouettant rapidement. Verser le mélange dans la casserole et porter à ébullition puis cuire pendant 30 secondes. Recouvrir de papier film et laisser refroidir. Hacher les bananes et les ajouter dans un mixer avec le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Fouetter la crème double, extrait de vanille et de sucre glace aux pointes raides. Dans un bol, mettre la crème pâtissière refroidie, de bananes et de crème fouettée et incorporer délicatement ensemble.
