Étape 3: Hone avant chaque utilisation !
Pour aiguiser votre couteau, tenir la canne fermement avec une main et le couteau dans l’autre. À un angle de 10 à 25 degrés, exécutez le couteau sur toute la longueur de l’acier. 4-5 passes sur chaque son côté suffire.
Certaines personnes aiment à tenir leur acier dans leur main tout en rodage, et c’est très bien si vous avez une prise ferme et pouvez contrôler les mouvements. Déposer sur une surface solide et peut aider à garder la tige et le couteau stable.