1 livre de pommes de terre fingerling pourpre *
1/2 tasse de moitié et la moitié (plus ou moins en fonction de comment crémeuse vous aimez vos pommes de terre.)
Beurre de 2To
sel et poivre, au goût
* Il peut parfois difficile de trouver des pommes de terre, fingerling pourpre surtout par eux-mêmes. Plusieurs fois ils sont vendus ensemble dans des sacs avec des pommes de terre grelots jaunes et rubis. Si vous avez un moment difficile de leur trouver, essayez les marchés fermiers ou magasin d’alimentation spécialisée. Ils sont un peu plus cher que le roussissement, mais beaucoup de goût. J’ai utilisé une combinaison de pourpre et de rubis pour cette recette.