Étape 1: vous aurez besoin :
- poitrines de poulet 1 livre ou cuisses, coupées en petits morceaux
- huile de sésame 1/2 cuillère à café grillé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 blanc de œuf
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs
sauce :
- 3/4 tasse de bouillon de poulet ou eau
- 1 cuillère à soupe de tomate
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- pâte de piment/ail 1/2 cuillère à soupe (j’ai ajouté un peu plus)
- huile de sésame 1/2 cuillère à café grillé
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 1/2 c. à soupe fécule de maïs (si vous aimez une sauce plus mince, commencez par une cuillère à soupe)
- 1 1/2 c. à thé d’ail émincé
- 1 cuillère à café haché gingembre
- quelques cuillères à soupe d’oignon vert haché
- piments rouges séchés (facultatif, que j’ai utilisé 3!)
- huile de canola 1 c. à thé
Il ressemble à une tonne d’ingrédients - mais beaucoup d'entre eux font staples garde-manger fantastique. J’ai presque toujours ont eux sur place donc il est facile de jeter ensemble. Cette recette donne aussi une bonne quantité de sauce, parfait pour les gens comme moi qui aiment mettre la sauce sur leur riz. : D
Et soyez prudent avec le gingembre et l’huile de sésame dans cette recette. Deux d'entre eux peuvent complètement dominer toutes les autres saveurs. Commencez par les montants minimaux et si ce n’est vraiment pas assez, rajouter un peu à la fois. Mais je vous avais prévenu. ;)
En outre, si vous souhaitez que le riz :
- 1 tasse de riz Jasmin ou basmati
- 1 3/4 tasses d’eau
- généreuse pincée de sel
Faire bouillir de l’eau et le sel, ajoutez le riz, l’émoi et la couverture. Faites cuire pendant 22 minutes à feu doux. Éteignez la chaleur, laisser durcir pendant 10 minutes, brasser avec une fourchette. :)