Étape 2: Nettoyage du poulet ou : Ewwww ! ou : le pire.
Il s’agit de la seule vraie corvée de la préparation. Je vais essayer ne pas d’aller dans les détails sur la sécurité alimentaire lors de la manipulation de poulet cru. Qu’il suffise de dire que le poulet cru est la plus infâme de la volaille en ce qui concerne le potentiel de porteurs de bactéries telles que les salmonelles. Le jus du poulet cru peuvent traverser contaminer quoi que ce soit, il entre en contact avec. Cela peut se produire à l’usine au cours de la production de masse, transformation et le conditionnement, et à la maison quand il entre en contact avec vos couteaux, découpe panneau, comptoir, évier, etc.. Lorsque apprêter le poulet tendent à contrôler les il entre en contact avec les surfaces, puis soigneusement séparer et tous ces éléments et les surfaces avant le lavage avec eau et savon chaud d’eau de Javel.
Cette instructable présente préparant une coupe ensemble le poulet qui a été emballé au magasin. C’est juste comment nous le faisons. vous pouvez a choisi de faire autrement, mais puisqu’il s’agit d’une instructable je vais décrire comment nous le faisons.
Tout d’abord retirer la peau de la poitrine et les cuisses, laisser la peau sur les jambes et les ailes, couper les excès de graisse, rincez le poulet pour supprimer les autres membranes gros et gras. Rincer le poulet dans l’évier, c’est quelque chose que les protocoles de sécurité alimentaire peuvent conseiller pour et contre. mais si vous rincez dans l’évier n’oubliez pas de Javel lorsque terminé, et vous devez trouver un moyen de transformer l’eau et sans obtenir le jus de poulet sur la poignée du robinet, vous mai besoin d’une troisième main. Retirer quels OS vous pouvez de la cuisse, coupée vers le haut de la poitrine en morceaux plus petits afin de cuire plus vite et placez le tout dans la casserole. Mettre les jambes, les ailes et les cuisses désossées sur le fond, près de la chaleur, donc ils cuisent de manière plus approfondie. Nettoyer le jus de poulet méchant, eau de Javel la merde hors de tout et maintenant le pire est terminée.
