INGRÉDIENTS :
* Cette recette donne 12 faisceaux 2-morsure. Vous pouvez, bien sûr, varier la recette selon combien vous avez besoin. Je tiens également à obtenir tout prêt, style de chaîne de montage, avant de prendre la pâte phyllo dans le réfrigérateur. Ce truc est vraiment délicat et se dessèche rapidement !
1 lb applewood bacon
1 lb triple crème Brie
12 feuilles de pâte phyllo
Moutarde de Dijon
12 tomates cerises ou raisins
1 poireau
Huile d’olive
Sel
Poivre
½ lb fondu beurre non salé
Déposer le bacon sur une grille, au-dessus d’une plaque à biscuits et cuire au four à 350 pendant 20-30 minutes. Bacon devrait être cuit bien, mais pas croustillant. Vous voulez qu’il est flexible. Retirer le bacon du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, le trancher en rubans la voie courte. Ne jetez pas la graisse de bacon!!! Dans le même temps, couper chaque tomate en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Frotter les tomates avec l’huile d’olive, sel et poivre et placez-les dans le four avec le bacon. Après 10 minutes, mettre les tomates et cuire pendant 10 minutes. Ils doivent être effectués en même temps que le bacon. (Vous saurez que les tomates sont effectuées lorsque la peau ressemble à celle de votre grand oncle Morty). En passant, félicitations ! Vous venez de faire le confit de tomate ! Ne vous sentez fantaisie ? Couper le poireau en rondelles et les mettre dans une passoire. Faire couler l’eau sur le poireau d’enlever et de la saleté. Pat à sec (ou utilisez une essoreuse à salade!). Faire revenir le poireau dans le beurre til il est translucide. Couper le Brie en 12 morceaux, longue d’environ ½ pouce et ¼ pouce d’épaisseur. (Cette partie n’est pas sorcier. Pas besoin d’obtenir le souverain de votre enfant hors de son sac à dos). Retirer la croûte sur chaque morceau. Mettez une cuillerée de Dijon sur chaque morceau de Brie et étalez-la sur le dessus du fromage. Mettre environ ½ tranche de bacon sur le dessus de la moutarde et puis garnir d’environ ¼ c. à thé de poireaux et 2 tranches de tomate. Ensuite, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la graisse de bacon fondues au beurre. Maintenant, retirez la pâte filo au réfrigérateur et le poser sur un morceau de plastique ou de parchemin. Mettre un autre morceau de plastique ou de parchemin sur le dessus de la pâte filo et mettre une serviette humide en plus de cela. Cela devrait garder votre pâte phyllo ne se dessèchent pas. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner généreusement un mélange de graisse de beurre/lard le fond d’une plaque de cuisson. Posez une feuille de pâte filo sur le duvet et brossez-le avec graisse de beurre/bacon. (Assurez-vous de qu'avoir re-couvert la filo restante avec le parchemin et serviette). Plier la feuille de pâte filo le long chemin et les badigeonner de beurre à nouveau. Maintenant, mettez sur ½ tranche de rubans de lard environ 2 pouces vers le haut du fond de la pâte filo. Qu’avec l’un morceaux de fromage habillés de haut. Maintenant, replier la partie inférieure de la pâte filo sur la chose entière et rouler tout le chemin jusqu'à l’autre extrémité. Rentrez les extrémités sous et déposez le côté couture bundle. Badigeonner le dessus avec du beurre. Maintenant, répétez le processus pour les 11 faisceaux restants. Ne vous inquiétez pas si un morceau de pâte phyllo déchire ou n’est pas exactement égalité avec les autres feuilles. Pâte phyllo est délicat, mais il est aussi très indulgent, aussi longtemps que vous utilisez beaucoup de beurre. Placer les étiquetteuses dans le four (que vous avez gardé sur cette période entière) pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des faisceaux sont joliment doré. Servir immédiatement.
