Étape 1: Éléments nécessaires
Ingrédients
Quantité pour notre maison pot pongal. Selon la tradition pongal doit être en plein pot.
1) riz blanc raw - 1,75 kg
2) jaggery (pour brun pongal ou Mongy pongal) ou Kalkandu (bonbons) (pour le blanc pongal ou kalkandu pongal) - 3Kgs
3) noix de coco desséchée - 2Nos de noix de coco de taille moyenne complet
4) lardons - 100 grammes
5) raisins secs - 50 grammes
6) gousses de cardamome - 10 grammes (casser, nous utilisons ammi Pierre du pour casser en poudre)
7) ghee - 250 grammes
8) sécher gingembre - petit morceau (rendent à poudre, nous utilisons ammi Pierre pour la rendre en poudre)