Étape 2: frotter
Maintenant laisser le steak s’asseoir et obtenir salée pendant 10-15 minutes.
À ce stade, il y a une sorte de réaction magique qui se passe entre le sel et le steak. Bien sûr, le steak est salé, mais son plus que cela. Peut-être que le sel se décompose la structure cellulaire de la viande, libérant la délicieuse saveur et la jutosité. Je ne sais pas qu'il y a une explication scientifique. Je ne sais pas ce que c’est, mais c’est délicieux.