Étape 3: Faire la Zaa !
Préchauffer le four avec une pierre de cuisson dedans à 500F pendant 30 minutes avant la cuisson. Si vous n’avez pas une pierre de cuisson, préchauffage à 500F pendant 10 minutes et cuire au four à l’aide d’une plaque à pizza ou une tôle à biscuits plat.
Ingrédients :
15 pouces carrés de papier sulfurisé
1/2 lot de pâte
Sauce (voir ci-dessous) de 1/2 C.
6 oz de râpé Mozzerella Cheese(organic if you can get it)
2-10 oz de votre garniture préférée. Si nous ne mettons pas sur quelque chose, nous utilisons 2 oz de fromage Parmesan.
La sauce :
Je triche. J’utilise Classico Fire rôti tomate et ail. J’ai mis un 1/3 de C. de sauce dans une mesure 1/2C et recharger avec le vin blanc ou d’eau pour fluidifier il.
La garniture :
Votre rave fave. Le nôtre est un mélange de saucisse & épinards italien. OU nous venons d’utiliser 2 oz de fromage Parmesan.
Le fromage :
6 oz de Mozzarella. Partie basse humidité écrémé Organic Valley fonctionne bien ici. Nous prenons un bloc de 8 oz et il broyer dans un robot culinaire et sauver la gauche overs pour la prochaine pizza.
Le papier parchemin :
J’ai celui-ci appris à la dure. Parchemin est la meilleure chose à faire une pizza sur, il a moins de nettoyage que directement sur une pierre ou sur une plaque de cuisson. Et ne remplacez papier ciré, sauf si vous voulez un vrai bordel. Merci sur cette astuce au Kruse & Muir Restaurant à Rochester, Michigan.
Mettre ensemble.
Étirer la pâte.
Peu de pâte prend bien à lancer, certains ne. Je pense que c’est en partie en raison de la teneur en humidité, mais aussi si vous avez utilisé une farine de blé entier. J’aime le 15 pouces de la poussière. carré de papier sulfurisé avec de la farine, puis tournez la pâte décongelée sur elle. Une fois que la pâte est recouvert de farine, vous pouvez commencer à étirer la pâte en un cercle et agrandir à 15 dans. C’est le consommateur grand temps pour beaucoup de gens. Ne vous précipitez pas ou vous allez déchirer la pâte. Il y a une réelle différence entre cette opération à la main et il écraser avec un rouleau à pâtisserie. N’écrasez la pâte sauf si vous voulez une pizza vraiment plate.
Ajouter la sauce.
Étendre la sauce de 1/2 tasse avec le dos d’une cuillère à moins de 3/4 - 1 pouce du bord.
Ajouter le fromage de base.
Étendre 1/2 la mozzarella sur la sauce. Mettre une couche de fromage sous la garniture maintient les garnitures du patinage au large de la pizza quand vous essayez de le manger. Je déteste quand cela se produit.
Ajouter vos garnitures.
Dans notre cas, la saucisse & mélange d’épinards ou Parmesan ou pepperoni ou tout ce qui semble bon.
Ajouter une couche supérieure de fromage.
Répandre la mozzarella restante sur le dessus de la garniture.
