Malheureusement, je n’ai pas des cargaisons de temps de le faire. Et si je ne suis pas entrain, je suis un geek et déteste vraiment attendre autour des choses comme « vérification ». Donc, je suis allé dans une quête pour faire une grande pizza mais pas dépenser plus de 15 minutes à la fois faire toute une étape.
Cette ible est tout au sujet de gagner du temps, mais toujours en faisant des pizza digne d’un plein alésage Pizzeria comme du Regino (Norfolk, Virginie) utilisé pour être. Oh et si vous êtes un puriste de la pâte, arrêter maintenant. Je m’apprête à vous suggérons d’utiliser une machine à pain:: frémir:: pour la fabrication de la pâte et en congeler!!! (la pâte, pas la machine à pain)
De toute façon, cette ible vous emmènera un total d’environ 30 minutes de temps de préparation et 10 minutes de temps de cuisson mais répartis sur une journée... ish. Alors, quelles sont les étapes et combien de temps pour chacun ?
Jour 1
Faire le starter de la pâte (5-10 min.)
Fabrication de la pâte (5-10 min.)
Envelopper la pâte pour figer (5-10 min.)
Décongeler la pâte (30 secs. - 5 mins.)
Journée 1 ou N
Faire la ' Zaa (10-15 min.)
Cuisson du ' Zaa (10 min.)
Il peut ressembler à un grand nombre d’étapes, mais il va très vite. Je fais la pâte, un jour, le congeler et faire la pizza un autre jour. La routine dans notre maison est de rendre la pâte un jeudi, mais faire les pizzas le dimanche et le lundi soir pour le dîner. Zut, j’ai même allés jusqu'à faire suffisamment de pâte pour 5 pizzas sur plusieurs jours et servi de pizza pour 4 adultes, 6 adolescents et un enfant en bas âge en une nuit.
Conseils :
Utiliser une machine à pain pour faire la pâte.
Utilisez un papier parchemin pour cuire la pizza sur même si vous utilisez une poêle et pas une pierre.
Utiliser une pierre de cuisson ou de carreaux si vous en avez.
Préchauffer le four avec la pierre de cuisson dedans à 500F pendant 30 minutes.
Utiliser une pelle à pizza ou une plaque de cuisson inversée pour retirer la pizza de la pierre à pain.
Utiliser les meilleurs ingrédients que vous pouvez. Je préfère bio quand je peux les obtenir en raison de la saveur et la manipulation dans la recette.