Étape 1: méthode
Pour la farce :
700 g de mou curd fromage cottage, soit fait maison ou acheté en magasin
sucre vanillé 1 enveloppe (au No Frills ou Safeway)
quelques gouttes d’huile de citron
10 g de gélatine a fleuri dans 50 g d’eau, chaleur au micro-ondes pendant 10 secondes
5 c. à soupe de sucre à glacer
Tout battre dans un mélangeur jusqu'à crémeux puis froid dans le réfrigérateur pendant une demi-heure avant d’utiliser
Pièces en chocolat :
200 suprême chocolat noir, 90 % imputables de Lindt (cela fera 8 pièces en chocolat, donc de faire plus, double chocolat)
Faire fondre 100 grammes de chocolat, renseignez moule à chocolat, retourner sens dessus dessous, laissant le chocolat en arrière dans le bol, tapoter pour enlever l’excès et rabattables. Refroidir dans le réfrigérateur pendant 10-15 minutes puis sortir
Remplissez les cavités avec 1 comble c. à soupe chacune de remplissage
Faire fondre les autres 100 g de chocolat et moule de remplissage couvrant le remplissage. Refroidir dans le réfrigérateur pendant une heure
Démouler les pièces en chocolat et profitez:)
Remarque : Mesure de remplissage fera beaucoup de pièces en chocolat (plus de 2 douzaines de pièces).