Étape 1: Ingrédients et matériel
Pour les cupcakes :
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine auto soulevant
- 2 c. à soupe de café fort (compléter cela rapidement avec une grosse cuillère de café soluble et un peu d’eau chaude)
- Piment en poudre (environ 1 cuillère à café, selon sa force)
Pour la garniture de mousse :
- 2 blancs d’oeufs
- 20 g de sucre semoule
- 1 jaune de œuf
- 100 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de café fort
- Kahlua (facultatif)
Pour le glaçage fudge :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de café instantané
- 1 c. à soupe Kahlua (facultatif)
- 100 g de sucre glace
Pour la garniture :
- Piments confits
Matériel
- Bols, cuillères, casserole, spatules etc. matériel de cuisine d’usage général
- Un fouet électrique ou un bras mélangeur très fort
- Sacs de canalisations aidera
- Une boîte de conserve de petit gâteau et cas cupcake
- Four
- Réfrigérateur
- Table de cuisson
Pour n’importe qui sans écailles, un bon poids au guide de conversion de volume peut être trouvé ici.