Étape 2: Faire la Ganache
Placer votre chocolat noir dans un bol et mettre de côté.
Porter la crème à ébullition en remuant constamment.
Dès que la crème bout, retirer du feu et versez sur les morceaux de chocolat. Donnez-lui quelques minutes pour faire fondre le chocolat, puis wisk ensemble jusqu'à consistance lisse. C’est le point où vous pouvez être créatif avec votre ganache en ajoutant quelques saveurs supplémentaires, un peu de vanille, menthe, orange, quelque liqueur si vous le souhaitez... Cette fois, j’ai ajouté un peu de cannelle d’apporter un peu au sud de l’arrondi de la frontière, et certains café foncé juste faire les saveurs pop. Mélanger le tout ensemble jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir. Il lui faudra laisser refroidir à température ambiante avant que nous puissions l’utiliser, donc nous pouvons passer à la préparation les poivrons.