Étape 2: Comment est-ce différent de la façon dont j’ai normalement cuire les cookies ?
Eh bien, avec cette méthode les cookies arrêter la cuisson à la seconde, vous glissez le parchemin au large de la casserole. Sans papier sulfurisé ils garder cuisson, même si c’est juste un peu, jusqu'à ce qu’ils sont hors de la casserole. En général, vous devrez attendre que les cookies soient croustillantes, suffisamment pour que vous ne les détruire lorsque vous les retirez de la poêle. De cette façon vous pouvez les prendre la sortie du four même quand ils sont encore humides et tendre sur le fond. Certes, pas tout le monde aime les biscuits tendres, mais c’est juste un avantage à la cuisson du parchemin.
Pour des gens comme moi, être capable de supprimer tous les cookies à la fois me sauve beaucoup de frustration, probablement à cause de fait de savoir que tous les cookies seront les mêmes (il y en a quelques-unes de mes tendances TOC geek-ish montrant grâce à nouveau, oh mon.).
Pour ne pas mentionner, poussant tout à la fois permet d’économiser beaucoup de temps, ce qui est vraiment bon quand vous essayez de faire des centaines de témoins à la fois.