Etape 2: La garniture de pommes de terre
Bien égoutter. Éteindre le feu et puis ajouter votre lait et le beurre, remuez jusqu'à absorbée, puis ajouter le jaune de œuf (utile avec un brunissement plus tard) sel, poivre et purée jusqu'à ce que la texture soit lisse et tous les ingrédients incorporés. Mettre de côté pour refroidir.
Une fois refroidie mettre pommes de terre dans un sac ziplock, transportés en un coin du sac. Mettre de côté jusqu'à ce que la garniture de viande est prête à couvrir.