Étape 2: Préparer les pommes de terre
Peler les pommes de terre soigneusement avec un couteau large ou un éplucheur à si vous ne sentez pas confiant avec le couteau.
Couper l’ergot en deux puis couper une petite partie de la fin de chaque semestre, ainsi vous pouvez placer la moitié debout sur la planche à découper.
Passez à trancher le gicleur en sections égales puis tourner le gicleur de l’autre côté puis couper en deux dans le sens longitudinal. L’idée est de créer des jetons de volume égal qui cuiront consitentley.
Ajouter les jetons à l’eau froide que vous les couper.