Étape 1: ingrédients
1 kg de mouton / poulet
1 tasse d’yogourt nature
1/2 tasse d’huile ou de ghee
2 oignons, hachés finement
1 cuillère à soupe de gingembre coller
pâte d’ail 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café graines de coriandre, broyées (1/2 si le poulet est utilisé)
graines de cumin 1 cuillère à café, écrasés (1/2 si le poulet est utilisé)
poivre noir comme l’exige
sel au goût
Pour garnir :
1/2 botte de coriandre fraîche ciselée
2-4 piments verts, tranchés finement
morceau de 1 pouce de gingembre, émincé