Étape 2: cuisson
Ma pâte est bien passé à autour de taille double, et cela rend la pâte de seigle lourde briquet. Prenez une petite poignée de pâte et façonner une pièce ronde de pâte. Placez-le sur une plaque de cuisson et pousser les pâtons rond un peu sur le dessus pour les rendre plat. Laver ensuite les petits pains avec du lait ou des œufs. J’ai utilisé le lait, mais ils auraient été plus à la recherche d’or une dorure. Ajouter un peu de thym de lui donner l’air délicieux et de diffuser une odeur céleste de votre four.
Faire cuire les petits pains de 10 à 40 minutes à 200 degrés Celsius.