Étape 4: combiner...
Maintenant, couvrir la pâte avec du papier essuie-tout et aller faire autre chose pendant un certain temps. Plus vous laissez reposer, plus il se développera et quand vous lui donnez un émoi il aura une sorte de web-y de look. Pour ce pain, il avait siégé à environ deux heures avant la cuisson. Cette étape est facultative, mais vaut la peine. Vous pouvez le coller dans le four dès que vous combinez, mais votre pain sera un peu plus petit et plus dense.