Étape 1: Outils et ingrédients
J’utilise un pot de « faitout » émaillé de fonte de marque Lodge. Lodge est plus abordable que quelque chose comme un Le Creuset. La seule chose que je n’aime pas c’est qu’il vient avec un bouton en plastique pour le couvercle. Quand j’ai commandé mon Lodge en fonte, j’ai aussi commandé un bouton de remplacement de marque Le Creuset. Le bouton Le Creuset est en métal et est plus joli est le four à une température plus élevée que le verrou Lodge. Permutation des boutons seulement exige un tournevis et peut être fait en 30 secondes environ.
Le lourd en fonte absorbe la chaleur du four et il modère. La plupart des fours maison n’ont pas une température égale. Ils ont juste sorte de tour sur et en dehors en moyenne à la bonne température. Cuisson à l’intérieur en fonte égalise à la chaleur.
Le couvercle lourd étanche scelle l’hydratation, le pain à la vapeur qu’il cuit, création d’une croûte AMAZING !
Vous pouvez également utiliser un faitout en fonte noire de type camping, ou un pot en céramique avec couvercle, mais la fonte émaillée est mon préféré ! Tant il est lourd et a un bon couvercle, quelle que soit la casserole que vous utilisez doit être fine.
Vous aurez également besoin d’un bol à mélanger, sec et humide, tasses à mesurer, mesurer les cuillères et un torchon propre ou un chiffon.
Pour les ingrédients :
1/4 cuillère à café de levure sèche Active
1 & 1/2 c. à thé de sel
1 & 1/2 tasse eau chaude
3 tasses de farine (tout usage, blé entier, ou un mélange des deux)