OS fumés pour chiens (3 / 8 étapes)

Étape 3: Préparer le fumeur

  1. Commencer à tremper vos jetons ! Si vous avez les jetons ensachées, que vous ne voudrez pas tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les placer dans le fumoir. Temps de trempage plus longs sont très bien ainsi. En les trempant dans l’eau, il permet les puces à fumée plutôt que de simplement se consument à cendres.
  2. Mon fumeur a une casserole de l’eau/goutte à goutte. Je mine remplir environ 1/2 voies avec de l’eau avant de les placer dans le fumoir. L’eau dans la casserole vapeurs et permet de garder la viande de se dessécher pendant le fumage. Gardez à l’esprit lorsque vous fumez viandes que c’est pendant une période prolongée. Donc sans l’eau, vous pouvez transformer la viande ou des os en un morceau sec de l’écorce en cuir ou un arbre.
  3. Régler votre température de fumeur. J’aime fumer faible et lent à 225 degrés Fahrenheit.
  4. Fermer la porte et laissez le fumeur à votre température de cuisson.
  5. FYI... pour une raison quelconque, mon appareil photo n’a pas pu prendre une photo de la lecture numérique réelle de l’écran. Il faut lire 226F et 26F pas comme le montre l’image. N’oubliez pas lorsque vous êtes aliments de fumer... LOW (chaleur) et lent à l’heure.

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