Étape 5: histoire
datant de 1817, conduit aux Cortes de Navarre, où il a été dit que les gens de Pampelune consomment deux ou trois œufs dans tortilla, car cinq ou six personnes, mélange de pommes de terre, pain, etc., tandis que les agriculteurs n’avaient rien à manger. Certains prétendent qu’il était général Thomas Zumalacárregui qui a inventé l’omelette de pommes de terre « de nécessité », comme c’est un plat simple et nutritif qui peut satisfaire à l’armée de l’appétit. http://runningofthebulls.Travel/.../the-mysterioushistory- de-la-tortilla-de-patatas /