Étape 2: Hard-boiling vos oeufs.
Porter l’eau à ébullition rapide sur un feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement pendant 14 minutes.
À l’aide d’une cuillère à égoutter, placer immédiatement oeufs cuits dans un bain d’eau ou de glace d’eau froid pendant 3 minutes.
Retirer du bain et mettre de côté.