Ingrédients
Papier ciré
Plaque à pâtisserie à bords
Sac en plastique
Pour les citrouilles
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
1/3 tasse de farine
1 cuillère à soupe fondu beurre
Colorant alimentaire orange
Colorant alimentaire vert
Pour le gâteau :
4 blancs d’oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
4 jaunes d’oeuf
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre, fondu
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de cacao foncé
De remplissage
8oz fromage à la crème, ramolli
2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
1 tasse de poudre de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol moyen, mélanger 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/3 tasse de farine et de beurre 1 cuillère à soupe fondu. Bien mélanger.
Une cuillère à 1 cuillère à soupe de pâte dans un petit bol et teinte il vert. Teinter le reste orange.
Poser le modèle de citrouille sur la tôle. Couvrir avec du papier ciré.
Verser la pâte orange dans un sac à sandwich en plastique. Découper un petit trou dans l’extrémité du sac. Après le modèle de citrouille diriger les citrouilles sur le papier ciré. Ensuite une cuillère la pâte verte dans un sac à sandwich en plastique. Découper un petit trou dans l’extrémité du sac. Vapeurs de tuyau vert sur chaque citrouille.
Plaque de cuisson de place dans le congélateur. Congelez pendant 20 minutes.
Alors que les citrouilles gèlent, rendre la pâte de la génoise.
Dans le bol d’un batteur, mélanger les blancs d’oeuf et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d’oeufs forment des pics mous. (Peut-être 5 minutes environ)
Dans un bol moyen, fouetter à la main les jaunes d’oeufs et 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que les jaunes de œufs sont de couleur jaune pâle. Fouetter le beurre 1/4 tasse fondu.
Incorporer les blancs de œufs.
Incorporer la farine et le cacao en poudre.
Mélanger lentement jusqu'à ce que tout est incorporé.
Supprimer la cuisson feuille du congélateur et bien le répartir avec soin la
pâte au chocolat sur les citrouilles. Étaler la pâte uniformément sur la plaque à pâtisserie.
Faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Ne pas trop cuire.
Retirer soigneusement le gâteau cuit au four.
Poser un autre morceau de papier ciré sur une surface plane. Retournez le gâteau sur le papier ciré et peler soigneusement le papier ciré sur le gâteau, révélant les citrouilles. Retournez le gâteau à nouveau afin que les citrouilles sont dans le fond du gâteau.
Étalez la garniture sur le gâteau entier. À partir du bord sans les citrouilles, commencer à rouler le gâteau « jelly roll style ».
Rouler jusqu'à la fin. Placer le gâteau sur une surface plane avec la couture vers le bas.
Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
