Etape 1: Le bit eggy
Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition vigoureuse. Abaissez doucement dans vos oeufs/oeufs. Si vous utilisez une cuillère, que vous pouvez arrêter peu fissures apparaissent. Laisser 6 1/2 minutes pour le parfait jaune qui coule dans le produit final. Régler le temps à votre goût. Je sais environ 6 1/2 minute semble comme une longue période mais croyez-moi beaucoup d’expérimentation est passé en. Vous avez besoin d’un écoulement nasal jaune mais un blanc assez robuste se gère un peu plus tard. Pour un oeuf de canard, j’essayerais peut-être 8 1/2. Pour les œufs d’autruche, vous êtes sur votre propre.
Après que environ 6 1/2 minute couler l’eau froide dans la casserole et continuer à fonctionner jusqu'à ce que l’oeuf est entièrement refroidi, vous s’arrêtent il cuisine de chaleur résiduelle.
À froid, retirer délicatement la coquille. Cela prend un peu de pratique mais une goutte d’eau douce sur le côté d’une surface peut casser la coquille puis Ramassez peu à peu. Il n’y a souvent une petite poche entre la coquille et blanc, cela peut être un bon moyen de.
Placer au réfrigérateur pendant que vous passez sur l’embout charnue.