Etape 6: Plier sur la Tortilla
Le mélange d’oeufs s’étaler un peu pendant la cuisson de la tortilla et c’est correct. Lorsque cela se produit, vous pouvez utiliser une spatule pour repousser le œuf s’échappant dans la tortilla pliée et le long des bords de la quesadilla. (Voir la deuxième photo pour un oeuf-xemple).
Une fois que le œuf s’échapper a été retourné à la quesadilla, vous devrez laisser le cuisinier quesadilla pendant 1 à 3 minutes de ce côté, puis retournez la quesadilla pour éviter la surchauffe de la surface de la tortilla sur la première face. Une fois basculé, laisser la quesadilla cuire pendant 1 à 3 minutes. Vous pouvez retourner plus souvent et à des intervalles plus rapprochés si vous voulez, mais j’ai trouvé retournant une ou deux fois pendant 1 à 3 minutes de chaque côté est suffisant.
La clé pour savoir quand la quesadilla est fait, est de toucher et poussez légèrement sur le milieu de la quesadilla avec le dos de la spatule. Si elle se sent doux et spongieux, vous devez faire cuire plus longtemps pour assurer que pleinement faire cuire le œuf. Si il se sent un peu rigide ou comme une panure de pizza cuite épaisse, vous avez terminé.