Dan Dan Mian 担担面
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portion: 2-3
Ingrédients de la Sauce de Dan Dan :
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de sauce de soja
1 c. à soupe de pâte de sésame chinois
2 c. à soupe de vinaigre noir chinois
4-6 c. à soupe d’huile de piment à l’ail frit (plus si vous l’aimez plus épicé)
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de poivre de Sichuan concassé
Dan Dan porc garniture ingrédients :
2 oignons verts, malmenés haché, sauver quelques green pour garnir
2 c. à thé d’ail émincé
2 c. à thé de gingembre émincé
2 c. à soupe de Tianjin conservé de légumes (facultatif)
½ lb de porc haché
1 cuillère à soupe de la cuisine chinoise vin
Nouilles aux oeufs
Itinéraire :
1. Commencez par la sauce pour lui donner un peu de temps pour toutes les saveurs à marier. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Mix/fouet jusqu'à ce que la pâte de sésame est bien incorporée. Il devrait y avoir un vibrant
2. maintenant pour la garniture de porc - chaleur d’huile dans un wok sur rissolée et rapidement à feu vif les oignons verts, de l’ail, de gingembre et conserves de légumes. Gardez-le en se déplaçant de sorte qu’elle ne brûle.
3. une fois que les oignons verts, l’ail, le gingembre et légumes déshydratés sont parfumées, ajouter le porc haché. Cuire jusqu'à ce qu’il ne soit plus rose, puis ajoutez les chinois cuisson vin et faites cuire pendant 2 minutes.
4. faites cuire les nouilles aux oeufs par des indications sur l’emballage, si les nouilles fraîches, devrait prendre environ 4 minutes.
5. égoutter les nouilles et les répartir dans deux ou trois bols ou toutefois selon votre appétit. Cuillère à autant de la sauce de dan dan sur les nouilles que vous aimez et mélangez. Assurez-vous que tous les brins de nouilles sont enduits en rouge. Napper la viande de porc dan dan les nouilles et garnir d’oignons verts.
6. servir immédiatement.
Notes :
Si vous aimez les choses sur le côté épicé, vous pouvez verser huile de piment sur les nouilles avant de servir.
Si vous souhaitez ajouter des légumes, bok choy va bien avec Dan Dan Mian. Blanchir les légumes dans la même casserole que vous utilisez pour cuire les nouilles.
