Épicé Dan Dan

Dandan nouilles ou Dandanmia est un plat classique provenant de la cuisine du Sichuan chinois. Il se compose d’une sauce épicée, contenant des légumes déshydratés, huile de piment, poivre du Sichuan, hachis de porc et échalotes servis sur nouilles. Dans la cuisine chinoise américaine, Dan Dan est souvent plus doux, moins épicée et moins soupy et beurre d’arachide est parfois ajouté.

C’est ce que j’ai fait ici, en fait une version américanisée rapide et facile de Dandanmia, mais en fonction de combien la sauce Sriracha vous utiliser pas moins épicé !  Avec des nouilles, c’est grand réconfort pour la nuit une froide journée d’hiver ou si vous voulez un plat plus léger parfait pour le printemps et l’été vous pouvez utiliser des tasses de laitue et faire Dan Dan laitue encapsule.

Espérons que vous apprécierez cette recette comme je le fais !

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