Étape 2: Faites le remplissage et la cuisson au four
Alors que la croûte est la cuisson, faire la garniture : fouetter les jaunes d’oeufs, lait et zeste de citron vert jusqu'à consistance lisse.
Juste avant que la croûte soit prête, fouetter le jus de lime dans le remplissage.
Retirer la croûte du four, racler la garniture dans la croûte chaude et retournez-le au four.
Réduire la température du four à 300F et cuire la tarte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la garniture ne se trémousser lorsque vous secouez la casserole.
Sam le moule sur une grille pour refroidir pendant environ 15 minutes.
Pousser vers le haut le fond de la casserole pour éviter de coller aux parois de la casserole.
Faites refroidir la tarte pendant au moins 2 heures.
Sortir la tarte du moule et la transférer sur un plateau.