Tarte à la lime Key est un plaisir merveilleux et rafraîchissant — et il est particulièrement agréable pendant un temps plus chaud.
Nombreuses tartes lime clés modernes sont faites avec croûte graham, de jus de citron en bouteille et de colorant alimentaire vert. Délicieux et attrayant, car ils peuvent être, j’ai voulu faire un dessert authentique...
Devenir un classique de la Florida keys signifiait en utilisant des ingrédients disponibles et être en mesure d’éviter la pleine chaleur du four. Traditionnellement, le lait condensé a été utilisé parce qu’il était facile à stocker et bien conservé. Une meringue en tête les deux utilisé les blancs de œufs et éliminé le besoin de la crème fraîche fouettée. Croûtes de Graham ont été une grande innovation, mais les premières tartes lime clés utilisé pâtisserie simple. Bien sûr frais limes clés étaient et sont toujours préférables au jus en bouteille ou autres variétés de chaux.
Pour des raisons de santé et la sécurité, il n’est pas conseillé pour aller avec l’original, méthode non cuite en guise de compromis, j’ai choisi la cuisson au four-nominale pendant dix à quinze minutes à 300° F puis faire griller pendant quelques minutes pour faire dorer la meringue.
Vous aurez besoin :
4 œufs
1 boîte de lait condensé
25-30 clés limes
blanc de 1/4 tasse de sucre
1/4 c. à thé de crème de tartre
1 croûte à tarte simple