Étape 1: Préparer un ustensile ; rassembler les ingrédients
Ajuster une grille du four sur la position moyenne inférieure et faire chauffer le four à 350 degrés.
Vous aurez besoin :
Garniture streusel :
1/2 tasse (2 1/2 oz) de farine tout usage
sucre brun clair emballé de 1/2 tasse (3 1/2 onces)
2 c. à soupe de granules de sucre
1/4 c. à thé de cannelle moulue
Pincée de sel
4 c. à soupe (1/2 bâton) non salé de beurre, ramolli
Gâteau :
1 1/2 tasse (7 1/2 oz) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
10 c. à soupe (1 1/4 bâtons) beurre non salé, ramolli
2/3 tasse (2/3 de 4 onces) de sucre granulé
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé zeste de citron frais, râpé
2 gros oeufs, température ambiante
1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille (j’ai utilisé 1 cuillère à thé de vanille, puis, après que séparant la pâte pour les 2 gâteaux ajouté extrait 1/4 c. à thé d’amandes à la pâte de cerises)
4 tasses (20 onces) de bleuets frais (j’ai utilisé 10 oz bleuets pour un gâteau, 10 oz griottes--un peu moins de 2 tasses--pour le gâteau d’autres)
J’ai utilisé Ohio cultivés localement des bleuets, mais n’ont pas vu toute les cerises cette année alors j’ai utilisé des griottes bocal de Trader Joe. Cerises aigres Oregon Co. de fruits en conserve fonctionnerait aussi bien.
