Étape 1: Rassemblez vos ingrédients !
Recette : pour 2 personnes
Ingrédients :
* Pour le glaçage de la moutarde et à l’aneth:
4 cuillères à soupe d’une huile d’olive vierge extra fruitée
2 cuillères à soupe de cette piquante straffe moutarde de Ster
10 sourires de poivre noir
1/4 cuillère à café de sel fin de mer Maldon
1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d’aneth frais haché finement
Pour les reste des légumes, haricots & saumon :
3 chicorées rouges moyennes, nettoyées et chacun coupé verticalement en bandes de petits plus longues. La pièce dure au bas de chaque witloof découper.
3 chicorées blanches plus épaisses, nettoyé & chacun découpé verticalement en plus petites lanières. La pièce dure au bas de chaque witloof découper.
1/2 épaisseur poireau, nettoyé, rincé sous l’eau froide & rembourré sec sur papier essuie-tout, finement découpé (parties blanches et verts utilisés)
2 filets de saumon propres, plus grandes, environ 220 gr (donc 2 x 220g) chacun voir que vos filets de saumon sont produits laitiers et sans gluten !
poivre noir
du sel de mer de Maldon
1 shalot, pelée et émincée
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 boîte de petits haricots blancs, rincés et égouttés
une huile d’olive extra-vierge fruité à frire tout en
