Étape 3: Préparer garniture de crème pâtissière chinois
Pour la garniture, vous aurez besoin :
--Oeuf 100g (environ 2 oeufs)
-35g de sucre
--Lait 60g
--Lourde crème 40g
--30g de beurre
--Tout usage 25g de farine
--Farine de blé 25g
--Lait en poudre 15g
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1. battre les oeufs avec le sucre dans un bol à mélanger.
2. ajouter le lait et la crème épaisse dans les oeufs.
3. combiner le tout usage farine, farine de blé et lait en poudre, les tamiser tous ensemble dans le bol à mélanger.
4. Placez le bol sur une casserole d’eau bouillante, utiliser le feu doux et mélanger les ingrédients ensemble lentement.