Moléculaire Root Beer Float

ces derniers temps j’ai fait des expériences avec nouvelles recettes moléculaires et c’est une des recettes que j’ai créé. Un de mes meilleurs amis aime quand je fais caviar pour recettes moléculaires et il gardé me demandant de faire le caviar avec la soude. J’ai voulu essayé et cela a fonctionné très bien. Ceci en fait un bel apéritif petit parti officiel et d’autres événements. Les deux additifs que vous aurez besoin pour cette recette sont agar agar et soja lécithine. J’ai utiliser des flocons d’agar qui peuvent être achetés chez whole foods et la lécithine de soja que j’utilise a été achetée chez amazon.com pour environ 8,00 $. Vous aurez besoin d’aslso une huile pour cette recette. Je préfère utiliser l’huile d’olive car il gèle rapidement mais aucune sorte fonctionnera. Tous l’huile se lavent donc la qualité de l’huile n’est pas grave. Profitez !
Mots clés: Bière, Glace, Crème, Flotteur, Moléculaire, Gastronomie, Root

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