Étape 2: Directions :
1. faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole d’eau frémissante (bain-marie).
2. Placer les gobelets en papier cupcake dans un plateau de muffin, si vous en avez un. Si ce n’est pas le cas, placez les gobelets sur un plateau qui peut s’insérer dans votre congélateur.
3. Versez le chocolat fondu dans les tasses. Ne pas verser trop-juste couvrir le fond des tasses. Secouez le plateau muffin plusieurs fois pour obtenir la belle surface lisse et uniforme, si nécessaire. Une fois fait, placez-les dans le congélateur pendant 15 minutes ou jusqu’au coucher.
4. pour la mousse aux fraises :
5. réduire en purée les fraises lavées dans un robot culinaire. Dans un bol moyen, mélanger 2/3 de la fraise en purée avec fromage mascarpone et le sucre à glacer (utiliser un mixer pour de meilleurs résultats).
6. Remplissez une poche (équipée d’un embout étoile) avec la mousse.
7. Retirer les cas cupcake de votre congélateur. Retirer les cas. Placez-les sur un plaque/plateau de service. Diriger la mousse sur les chocolats (comme tu veux), garnir de fraises polyuréthanerouge & copeaux de chocolat !
8. Placez dans le réfrigérateur avant de servir !
9. profiter !