Étape 3: Faire des Meringues
Dans un autre bol mélanger le sucre et le matcha. Ajouter lentement le mélange de sucre pour le mélange de blanc d’oeuf, une cuillère à soupe à la fois. Permettre à chaque ajout de dissoudre entièrement avant d’ajouter plus.
Battre en haut jusqu'à forment des pics glacé rigide.