Étape 1: Mix
Ingrédients :
1 tasse de sucre
3/4 tasse de Shortening
1/4 tasse de mélasse
1 oeuf
2 tasses de farine
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de terre moutarde
1/4 c. à thé sel
1/2 tasse de cassonade * utiliser à la fin pour faire la pâte à biscuits dans.
1. dans le mélangeur d’aide de cuisine, j’ai mélangé le sucre et raccourcissement jusqu'à consistance mousseuse... environ 5 minutes
2. ajouter l’oeuf et la mélasse au mélange de sucre de raccourcissement.
3. dans un grand bol, ajouter les ingrédients sec-farine, bicarbonate de soude, cannelle, piment de la Jamaïque, gingembre, moutarde broyée et sel.
4. ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger le tout.