Étape 1: méthode
1. faites tremper le Urad dal pendant 2-3 heures. Avant trempage, laver l’urad dal 2 ou 3 fois. Après le trempage, moudre le dal pour former une pâte grossière. Battre le matériel jusqu'à ce qu’elle devient légère et mousseuse.
2. pour tester le matériel, trempez une petite goutte de pâte dans l’eau. Si la pâte flotte, puis matériel est prêt et pas plus de battement est requis.
3. enlever excès d’eau du râpé de la gourde et ajoutez-le à la pâte de dal.
4. faire une fine poudre de bâton de cumin graines, clou de girofle, cannelle, cardamome noire et ajouter cette poudre à la pâte.
5. mélanger le mélange bien avec la poudre de poivre noir, coriandre fraîche, du gingembre râpé et poudre de hing. Ajouter du sel comme la dernière étape.
6. Placez une feuille de plastique sur une petite portion plat surface et mettre du matériel vadi sur feuille. Placer le matériel complet sur feuille à intervalles réguliers.
7. Mettez cette feuille en plein soleil. Couvrir avec un torchon net pour éviter la poussière et la saleté. Gardez ces vadis au soleil jusqu'à ce qu’elles sont complètement sèches.
8. s’assurer que les vadis sont entièrement séchés afin qu’aucune partie n’est humide, qu’il pourrait obtenir de champignon.
9. une fois sec, magasin masala vadis dans air récipient étanche.
