Étape 3: Faites cuire les épinards
Il est préférable de faire cuire les épinards dans les lots de deux (ou plus), sauf si vous avez un pan absolument énorme et la cuisinière. Mon braiser est environ 12" large et à peine fit 2 bottes d’épinards.
Émincer l’ail. Rincez et hachez grossièrement les épinards (ou juste le déchirer dans vos mains). Égoutter ou tamponnez pour sécher (ou centrifuger, si vous avez une essoreuse à salade!) Mettre la moitié de l’ail dans votre poêle, qui a la moitié du gras de la saucisse, et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l’odeur céleste d’ail vous entoure et de l’ail est un peu chaud. Ensuite, ajoutez la moitié les épinards et cuire jusqu'à ce que l’épinard est à moitié à 3/4 flétries. Sans aucun doute pécher par excès que, puisque vous allez être cuits à nouveau et si il cuit vers le bas trop votre cocotte sera vide. J’ai trouvé des pinces pour être vraiment efficace à déplacer les épinards autour du bac trop. Ajouter sel et poivre au goût. Mettre de côté les épinards, ajouter l’autre moitié de la graisse de saucisse dans la poêle et répéter pour l’autre moitié de l’épinard.
Si vous ne faites pas le champignon, vous devriez une cuillère à soupe bombée de harissa à la casserole quand vous faites la deuxième moitié de l’épinard.