Étape 1: Nouilles Mush
Lorsque vous testez les pâtes et pense que c’est fait cuire pendant cinq minutes de plus. Les pâtes se durcira par la suite vers le haut dans la sauce et la dernière chose que vous voulez est les pâtes trop dur à mâcher. Croyez-moi sur ce que j’ai fait ce mille fois !
Une fois cuit pâtes en bouillie il souche et rincer à l’eau froide.
Je recommande d’utiliser des pâtes penne sur dire un rotini qui pourrait facilement se défassent lorsque trop cuit. Penne peut encore contenir sa forme lorsqu’il est détrempé.