Exigences :
Coquille de pâtes – 1 tasse
Carotte: 2 cuillerées à soupe
Oignon – 2 cuillerées à soupe
Chou-fleur-6 fleurons
Capsicum-2 cuillerées à soupe
Sel
¼ c. à thé poivre
Beurre – ¼ c. à thé
Pour la sauce blanche :
Tout usage – 1 cuillerée à soupe de farine
Lait – 1 tasse
Beurre – ¼ c. à thé
Méthode :
Sauce blanche :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et rôti bien.
Ajouter dans le lait et remuer en permanence.
Après cinq minutes, que la sauce va s’épaissir, retirer du feu et laisser refroidir.
Cuire les pâtes :
Ajouter les pâtes et les 2 tasses d’eau, laisser cuire.
Ajouter une cuillère à café d’huile.
Faire cuire pendant 5 à 6 minutes.
Égoutter dans une passoire et garder sous l’eau courante pendant deux minutes.
Légumes :
Hacher la carotte, l’oignon et piments de fines baguettes.
Blanchir les fleurettes de chou-fleur dans l’eau chaude pendant cinq minutes.
Fondez le ¼ c. à thé de beurre et faire revenir la carotte, le poivron et le cauliflour pendant deux minutes.
Laissez-le refroidir.