Étape 2: Étape 1 - ce qui rend le chocolat
Je sais consumate cuisiniers préconisent jamais l’utilisation d’un four à micro-ondes et disent toujours fondre votre chocolat sur la cuisinière à l’intérieur d’une cuvette suspendue dans l’eau bouillante. Mais nous sommes les mecs n’oubliez pas, et cela équivaut à un grand tablier fleuri. Non, nous allons utiliser le four à micro-ondes. C’est votre meilleur ami quand vous étiez seul et vous n’allez pas à l’abandonner maintenant que vous êtes accroché.
Alors, voici ce qu’il faut faire :
1. Obtenez 100-200 grammes (soit un gros barreau) de chocolat et décomposer en petits cubes. La plupart chocolat se formera en cela de toute façon, il suffit donc de le casser vers le haut. Goûtez un peu et mettre le reste dans un bol pour micro-ondes. Ou, si vous êtes à moi, le premier bol qui sort de l’armoire. Assurez-vous qu’il soit propre et exempt de sauce à la viande à emporter la nuit dernière.
2. faire fondre le chocolat au micro-ondes. Maintenant - c’est le peu où il peut aller mal. Vous devez être vraiment lente et patiente cela. Vous avez besoin à mettre au micro-ondes pendant environ 10 secondes à la fois, sortez le bol et remuer le chocolat jusqu'à ce qu’il commence à laisser des traces sur le fond du bol. Au début, cela n’apparaîtra pas arriver du tout et la tentation est de le coller dans pendant 30 secondes à la fois. Si vous faites cela vous gâcher votre chocolat et très probablement commencer un petit feu. 10 secondes à chaque fois, sortez, remuer, remettre. C’est l’ordre du jour. Il faut remuer jusqu'à que beaucoup choc fond que possible avant de le mettre en retour. Il devrait être l’agitation qui fait fondre, il ne siège ne pas au micro-ondes.
3. ajouter les arômes tels que l’huile de gingembre ou gousse de vanille fraîche ou l’huile d’orange, ou ce qu’elle veut. Une ou deux gouttes fera pour environ 200g de chocolat. Ajout d’une charge s’arrêtera votre chocolat de réglage, alors soyez prudent.
4. Assurez-vous que vous avez votre moule à la main une fois que le chocolat soit fondu. Elle doit rester fondu pendant quelques minutes et si il commence à durcir peuvent faire fondre doucement comme avant.
5. verser délicatement le choc dans le moule.
6. laisser refroidir naturellement sur la surface de travail de 15 à 30 minutes, mais à ce stade, qu'il sera toujours très doux au toucher, alors vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur pour environ 15-30 minutes pour faire sûr si va mal. J’ai observé que plus la teneur en matières grasses du lait dans le chocolat puis plus qu’il faut pour se durcir et il est facile à fondre au toucher.
Une fois qu’elle a définie, vous pouvez enlever de la moisissure et commencent à décorer avec votre bling.
