Maison salé Caramel (1 / 12 étapes)

Étape 1: Rassembler les ingrédients et fournitures

Vous n’avez pas besoin trop de faire des caramels salés, mais il y a quelques éléments clés qui vont rendre votre vie beaucoup plus facile.

Rassembler ces fournitures :

1 moyen (3-5 pintes est très bien), casserole à fond épais.

1 cuillère en bois à long manche

1 spatule

9″ x 9″ pan

Papier sulfurisé (pour tapisser le moule)

Poêle antiadhésive spray

thermomètre à 1 bonbons (allant jusqu'à 350 * au moins) – Assurez-vous qu’il a un clip pour l’attacher sur le côté du pot !

verseurs gradués (beaucoup de travaux de pyrex)

Balance digitale (également inclus des mesures régulières)

Papier paraffiné pour envelopper des caramels

Brosse de pâtisserie

Et ces ingrédients :

8 oz (1c) beurre non salé

sucre brun clair de 14,5 oz (2 1/4 c.)

sirop de maïs léger 11,5 oz (1c) **

1 / boîte de 14 oz lait concentré sucré

1 cuillerée à soupe Vanilla1/2 c. à thé d’eau de mer pour se brosser les côtés du pot

Le sel marin fine, pour saupoudrer

** je suis venu timide sur le sirop de maïs léger alors j’ai remplacé le miel et il a fonctionné à merveille.