Etape 1: Le « Ginger Bug »
Ce qui est un bug de gingembre ? Non, non pas un coléoptère aux cheveux rouges. C’est la bactérie, ou plutôt une culture de ces bactéries.
Tu as besoin de
-Racine gingembre (fraîche) 1/2 tasse
-Blanc 1/2 tasse de sucre (vous devez utiliser le blanc parce que c’est super raffiné donc facile pour les bactéries à consommer (ne vous inquiétez pas, il consommera tout ça))
-L’eau 2 tasses (filtrée si possible)
Hacher ou râper le gingembre très bien jusqu'à ce que vous avez 1/2 tasse. Que mettre dans un bocal avec votre 1/2 tasse de sucre blanc et 2 tasses d’eau. Mettez-le sur votre comptoir de cuisine et c’est tout pour l’instant ! Mais attendez, que vous n’avez pas encore terminé... il faut ajouter 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de gingembre par jour pendant 5 jours. Après ces cinq jours, elle une odeur sucrée et levure et est des bulles d’air sur le dessus, surtout quand vous remuez. Si ce n’est pas le cas, cependant, lui donner plus de 3 jours ou jusqu'à ce qu’il ressemble à ce que j’ai décrit, mais après qu’il ne faut pas avoir travaillé et vous devrez recommencer. Vous devriez être bien cependant, je n’ai jamais eu de problème !