Étape 3: Caramel, oh !
-Mélanger 1 tasse de sucre avec 1 tasse d’eau et une pincée de sel dans une casserole
-chaleur sur moyen ish, agitant la poêle, ne pas en remuant
-Si vous avez un thermomètre à bonbons, faire avancer les choses bouillonnant à 245F-ish
-Soyez prudent, sucre est grande, mais elle chauffent et elle se transforme en une bête volage que vous pourrez graver n’importe quelle minute !
Je ne vous fiez pas vraiment sur le thermomètre, juste au moment où il commence à vraiment épaissir, je sais c’est gluant et prêt à partir !
bonne cuillerée le caramel dans les cuvettes, nous avons fait dans la dernière étape de meringues