Limoncello maison (1 / 1 étapes)

Étape 1: Ingrédients et Directions

Ingrédients

• limes (ou 12-15 citrons, mandarines, pamplemousse ou n’importe quelle combinaison d’agrumes que vous désirez)
• 25-30 onces (750 mL) 95 % ou plus d’alcool grain (j’ai utilisé Everclear, mais vodka va faire s’il le faut)
• 1 tasse de sirop simple

Directions

1. Stériliser votre mason jar(s) en le remplissant d’eau bouillante. Videz l’eau dès qu’elle est assez froide au toucher.
2. En utilisant une microplane, zester les agrumes. Il est important d’éviter embarquais votre zeste de moelle (la couche blanche entre la peau et fruits) car la saveur de votre limoncello sera amer si trop obtient en.
3. Mettez le zeste dans votre bol et versez l’alcool de grain avec elle. Fermer le couvercle de bocal et vis sur hermétiquement.
4. Agiter le bocal pendant une dizaine de secondes.
5. Écrivez la date que vous avez commencé votre lot sur une note de post-it et le coller sur le couvercle afin que vous pouvez garder la trace.
6. Placez votre pot dans un endroit visible, où vous vous en souviendrez secouer deux fois par jour pendant deux semaines. Assurez-vous d’éviter les rayons directs du soleil.
7. Après deux semaines, mettre votre pot dans un endroit frais et sombre et laisser hiberner pour environ un mois. Pendant ce temps, le zeste de citron va sortir une saveur intense qui rend limoncello unique.
8. Après un mois, incorporer le sirop simple, qui peut être fait par l’eau bouillante et ajoutant du sucre à un ratio de 3:2. Pour chaque tasse d’eau, utiliser 2/3 tasse de sucre. Laisser refroidir le sirop simple avant d’ajouter pour le limoncello. Ajouter le sirop au goût. Remplacer dans un endroit frais et sombre pendant plus de deux semaines.
9. La souche le zeste à l’aide d’un filtre à café ou une étamine. Jeter le zeste.
10. Stocker dans le congélateur.
11. Versez-vous un verre de limoncello maison, ajouter un peu de sirop de sucre et déguster cet apéritif avant les repas comme un boss ou après les repas comme digestif comme des rois.