Étape 3 :
Dans la même huile, faire frire la pâte. ATTENTION : il va cracher !
Ajouter le reste des tomates et faire cuire pendant 6 minutes.
Ajoutez les aubergines et couvrir la casserole, laisser cuire pendant 10 minutes.
Décorez avec la coriandre hachée (ou persil) et servir chaud ou froid.