Étape 4: Saucisse sauce est meilleure sauce
Sauce de base Roux
Cette sauce est une sauce roux assez simple. Requiere beurre, farine, lait et assaisonnements. Utilisez des parties égales de tout. Si vous avez utilisé 2 cuillères à soupe de beurre, utiliser 2 cuillères à soupe de farine et 2 tasses de lait. Faire autant de sauce que vous avez besoin.
Commencer avec du beurre. J’ai ajouté le mien pour les jus de cuisson de saucisse. Quand il cesse de moussage ajouter la farine et fouetter. Il fera des bulles comme la farine cuit. Remuez fréquemment, mais ne pas laisser roussir significativement.
Ajouter du liquide
Cela devrait se faire par petites quantités. Ajoutez un peu de lait et fouettez il dans votre roux. Voir cette image où le roux ressemble à la pâte ? Ne pas faire cela, ajouter plus de liquide avant ce point. Une fois votre roux s’empare de vous aurez un moment terrible en fouettant dehors les grumeaux. Vous battez vos bras au large ou ont lumpy gravy.
Continuer à ajouter le lait et en fouettant constamment pour éviter de brûler. Faites cuire à moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Tirant le fouet dans la sauce devrait laisser les veines ouvertes, comme sur la photo. Lorsque cela se produit, votre sauce est terminée. Ajouter vos saucisses préparées, mix et chaleur par.
