Étape 4: L’orgue de barbarie - Ganache au chocolat noir Extra
Ingrédients de la Ganache au chocolat noir Extra
- Extra au chocolat ou Dark chocolat noir 100g
- Lourd crème 100g
- Sirop de maïs (facultatif) 1 cuillère à café
Faire fondre le chocolat noir Extra dans le bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez au sirop de maïs. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant noir Si vous utilisez chocolat noir à la place. Sirop de maïs est ici facultatif, il donnera la ganache une finition brillante. Retirer du feu et ajouter lentement dans la crème tout en remuant.
Voici venir le plaisir partie : sortir le gâteau du réfrigérateur et placez-le sur le gril et pan. Verser la ganache sur le gâteau. La ganache chauffée devrait pouvoir couvrir le gâteau froid entièrement. Laisser le gâteau s’installer à une température fraîche.
Mettre en place la ganache restante pour une utilisation ultérieure.