Étape 2: Rouge #$ chou ?
Oui. Chou rouge contient une pigmentation soluble dans l’eau qui est un indicateur de pH. À faible pH (acide), il est rouge. Il est violet à pH neutre et va ensuite bleu vert comme la solution devient alcaline. Vous n’allez pas voir toute la gamme ici, parce que nous voulons la boisson à l’être, bien, boire.
Pour obtenir l’indicateur, découper une feuille de chou, mettre dans un bol avec de l’eau et four à micro-ondes jusqu'à ce qu’elle est bouillante (ou juste ajouter de l’eau bouillante et laisser infuser). Un pigment violet tacheront de l’eau.